BLUE FARM | Due Buoi knives. Sfilettare da chef. Inox, verde
DB 1118111304
€64,34
Tradizione artigiana che si tramanda da generazioni
Disponibile
1
Dettagli del prodotto
Marca:Due Buoi
EAN/UPC:8011437301228
Contenuto netto all'origine in pz / unità:1
Categoria:Cutlery
Famiglia:Coltelli
Paese di origine:IT
SKU Codice prodotto:DB 1118111304
Il Coltello da Salmone Due Buoi con il manico in tecnopolimero verde è scelto dallo Chef e dal Pescivendolo per sfilettare il salmone ottenendo fette sottilissime.
Il coltello Salmone Due Buoi ha la lama alveolata lunga 300 mm e larga 26 mm, molto flessibile e stretta che crea alcune sacche d’aria, così anche le fette più fini non rimangono attaccate alla lama e non si rovinano.
Temprato a 1060°-1080° circa in acciaio inossidabile W4110 con una durezza di circa 55 HRC.
Il processo di tempra sviluppato e gelosamente custodito dall'azienda differenzia ogni tipo di coltello, in quanto si variano i valori di durezza e resistenza del filo e flessibilità della lama, così che ogni coltello abbia le migliori caratteristiche per il suo specifico utilizzo.