13. Gekühlte und belüftete Pizzatheken

Gekühlte und belüftete Pizzatheken sind unverzichtbare professionelle Ausstattungen für Pizzerien. Sie verfügen über eine gekühlte Arbeitsplatte und ein Belüftungssystem, um die Zutaten frisch zu halten und die Pizzazubereitung zu erleichtern. Zu den wichtigsten Merkmalen gehören eine Arbeitsplatte aus Granit oder einem anderen robusten Material, ein Kühlraum mit automatischer Abtaufunktion, eine effektive Isolierung und umweltfreundliche Kühlsysteme. Sie sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich, mit mehreren Türen oder Schubladen zur Aufbewahrung der Zutaten und belüfteten Kühlsystemen, die eine gleichmäßige Temperatur gewährleisten.

• Gleichmäßige Kühlung: Die Belüftung sorgt für eine konstante Temperatur im Thekeninneren und bewahrt so die Frische der Zutaten.
• Gekühlte Arbeitsplatte: Die Arbeitsplatte bleibt kühl, ideal für die Teigverarbeitung und Pizzazubereitung.
• Energieeffizienz: Viele Modelle verfügen über eine automatische Abtaufunktion und eine dicke Isolierung, die den Energieverbrauch senkt.
• Langlebige Materialien: Arbeitsplatten aus Granit oder Edelstahl gewährleisten Langlebigkeit und Hygiene für den professionellen Einsatz.
• Umweltfreundliches Kältemittel: Die modernsten Modelle verwenden das umweltfreundliche Kältemittel R290.

• Konfiguration und Abmessungen: Die Theken sind mit verschiedenen Tür- und Schubladenkonfigurationen erhältlich, passend für unterschiedliche Platzanforderungen und Zutatenmengen.
• Kühlart: Neben Umluftkühlschränken gibt es auch statische Kühltheken, die für Standardtabletts geeignet sind.
• Zusätzliche Funktionen: Einige Modelle verfügen über integrierte Zutatendisplays oder Funktionen zur Lagerung frischer Produkte.

• Verbesserte Produktion: Pizzabäcker haben frische Zutaten zur Hand und beschleunigen so die Zubereitung.
• Produktqualität: Die richtige Lagerung der Zutaten trägt zur Erhaltung der hohen Qualität des Endprodukts bei.
• Arbeitsorganisation: Die Thekenstruktur fördert eine bessere Organisation des Arbeitsplatzes in der Pizzeria.