​Kurze Nudeln

Kurze Nudeln sind kurze Nudelsorten, die mit Gabel oder Löffel gegessen werden können, wie Penne, Fusilli und Makkaroni. Sie unterscheiden sich von langen Nudeln (wie Spaghetti oder Tagliatelle) durch ihre kleinere Größe, ihre vielfältigen Formen und oft Rillen, die die Soße aufnehmen.

• Kleine Größe: Diese Nudelsorten sind kleiner als lange Nudeln.
• Formvielfalt: Es gibt viele verschiedene Formen, wie z. B. röhrenförmige (Penne, Rigatoni), spiralförmige (Fusilli), muschelförmige und andere, die sowohl lecker als auch originell sind.
• Rillen: Viele kurze Nudelsorten haben Rillen („Rippen“) auf der Oberfläche, die die Soße besser aufnehmen und sie aromatischer machen.
• Verzehr: Je nach Form eignen sie sich zum Essen mit Gabel oder Löffel.

• Penne: Nudelröhren mit schrägem Schnitt an den Enden.
• Fusilli: Spiralförmige Form.
• Rigatoni: Größere, geriffelte Röhren.
• Maccheroni: Ein Begriff, der in Italien verschiedene kurze Nudelformen bezeichnet.
• Farfalle: Schmetterlingsförmig.
• Tubettini, Tempestine, Risoni, Stelline: Kleine Formen, ideal für Suppen und Eintöpfe, laut Fine Dining Lovers.