Un laminoir à pizza, aussi appelé laminoir ou machine à étaler la pâte, est un équipement utilisé dans les pizzerias et les restaurants pour étaler uniformément la pâte à pizza. Il s'agit d'une machine équipée de rouleaux rotatifs qui aplatissent la pâte et la préparent à la cuisson. Il existe différents types de laminoirs à pizza : simples ou doubles, parallèles ou inclinés, selon le type de pizza que vous souhaitez réaliser.
En détail
Fonction : Le laminoir à pizza a pour fonction principale d'étaler la pâte, garantissant une épaisseur uniforme et réduisant le temps de préparation.
Types de rouleaux : Les rouleaux peuvent être lisses ou striés, et le choix du rouleau dépend du type de pâte et du résultat souhaité.
Utilisation : Les laminoirs à pizza professionnels sont utilisés dans les pizzerias, les restaurants et les pâtisseries pour la préparation de pâtes fraîches, de pâtes feuilletées et autres pâtes.
Avantages : L'utilisation d'un laminoir à pizza permet d'obtenir une pizza d'épaisseur uniforme, accélère le travail et réduit l'effort physique par rapport à l'étalement manuel.