Trancheuses verticales

Les trancheuses verticales sont des machines professionnelles, particulièrement adaptées aux boucheries et au tranchage de produits durs et assaisonnés, grâce à leur précision et à leur capacité à supporter des charges de travail importantes. Elles sont idéales pour une coupe nette et précise, comme pour la viande fraîche ou la charcuterie vendue au poids, où la réduction du gaspillage et le maintien de la qualité du produit sont essentiels.

• Précision : La lame, perpendiculaire au plan de travail, permet un contrôle précis de la coupe, idéal pour les produits nécessitant des coupes fines et uniformes, comme la viande et la charcuterie.
• Efficacité : Les trancheuses verticales, notamment automatiques, sont efficaces pour traiter de grandes quantités de produits, réduisant ainsi le temps et l'effort manuel.
• Polyvalence : Bien que particulièrement adaptées à la viande et à la charcuterie, elles peuvent également être utilisées pour trancher d'autres aliments, selon le modèle.
• Réduction du gaspillage : Grâce à leur précision, elles réduisent le gaspillage de produits, garantissant des coupes uniformes et des portions correctes.
• Santé et sécurité : De nombreuses trancheuses verticales professionnelles sont équipées de systèmes de sécurité pour protéger l'opérateur pendant l'utilisation.

• Boucheries : Pour trancher avec précision les viandes fraîches, les charcuteries et les jambons, notamment ceux vendus au poids.
• Gastronomie : Pour la transformation de grandes quantités de produits frais et de salaisons.
• Restaurants : Pour la préparation de plats nécessitant une coupe précise et uniforme, comme les planches de charcuterie ou les garnitures de pizza.
• Traiteurs : Pour trancher des charcuteries de haute qualité, où la texture et l'apparence du produit sont essentielles.