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Ho.Re.Ca. Hôtels, restaurants, pizzerias, boulangeries, pâtisseries, glaciers & traiteurs
Horeca (ou Ho.Re.Ca.) est un terme commercial qui désigne le secteur de l'hôtellerie. C'est un acronyme pour hotellerie-restaurant-café (hôtel, restaurant et bar), mais le troisième mot est parfois identifié à catering, ou à d'autres mots similaires.
Le terme Horeca est utilisé pour indiquer la distribution d'un produit dans les hôtels, restaurants, trattorias, pizzerias, bars et établissements similaires, restauration. En pratique, le canal Horeca est représenté par ceux qui, par profession, fournissent des aliments et des boissons, tandis que le canal de la grande distribution (GDO) ou des magasins est lié à ceux qui vendent des aliments et des boissons. La majorité des acteurs du monde Horeca sont des petites ou micro-entreprises.
Les entreprises internationales de produits alimentaires ou de boissons surgelés, ou même les fabricants de tabac (par exemple British American Tobacco), utilisent le terme Horeca pour définir le canal du commerce des boissons et de la restauration, ou le canal du commerce hôtelier.
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