Machine à pâtes

Les origines des pâtes sont liées à la tradition de la culture du blé, déjà pratiquée à l'époque de l'Empire romain. Normalement, on a tendance à attribuer la naissance des pâtes au retour de Marco Polo de Chine en 1295. En réalité, ce mélange à base de céréales et d'eau est un élément essentiel de la gastronomie méditerranéenne depuis plusieurs millénaires. Génération après génération, la transformation du blé a fait l'objet d'améliorations continues, qui ont concerné le broyage, la préparation de la pâte et la cuisson ultérieure.