Il vient du verbe (to) mix, qui signifie mélanger.
En cuisine, le terme « mixer » désigne :
Un appareil électrique équipé d'un ou deux fouets rotatifs, capable de mélanger, hacher et mixer un ou plusieurs ingrédients ou préparations.
Un blender, souvent un mixeur plongeant, utilisé pour hacher et/ou mixer des aliments.
Un récipient gradué en verre ou en cristal dans lequel sont versés les ingrédients d'une boisson ou d'un cocktail pour un mélange homogène. Le mixeur à cocktail est équipé d'une longue cuillère à mélanger et d'une passoire pour éviter que la glace ne tombe dans le verre lors du service du cocktail.