Hachoirs réfrigérés

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Hachoirs réfrigérés pour la transformation de la viande

Les modèles de hachoirs à viande réfrigérés de cette section sont essentiels pour les lieux de travail tels que les supermarchés et les boucheries, où de grandes quantités de produits doivent être hachées tout en les protégeant de la croissance bactérienne.

Les modèles de hachoirs à viande que nous proposons sont réfrigérés (température de -2°C à +4°C) pour permettre de ne pas interrompre la chaîne du froid. Parmi toutes les solutions possibles pour garantir l’hygiène absolue de la viande transformée, la meilleure est de réduire la température pendant la transformation.

La production horaire varie de 250 kg à 500 kg.

Avantages : Améliore l’efficacité opérationnelle, la sécurité alimentaire et la qualité des produits.

Efficacité opérationnelle : L’efficacité est essentielle. Le hachoir à viande réfrigéré permet un travail continu sans interruptions fréquentes pour refroidir la machine ou la viande.

Meilleure qualité du produit final : Le contrôle de la température permet de préserver la fraîcheur et la qualité de la viande.
Facile à nettoyer : la structure et l'unité de broyage sont en acier inoxydable, un matériau hygiénique et facile à nettoyer. De plus, le groupe de broyage est amovible pour permettre un nettoyage en profondeur et éliminer tous les résidus de traitement.
Sécurité de fonctionnement : le pilon fourni permet de compacter la viande dans la bouche d'entrée sans risque.

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