KALINDRA | Lo Conte. Carnaroli Reis. Kochzeit: 18 / 20 Minuten

Carnaroli Reis italienischer Herkunft. Kochzeit: 18 - 20 Minuten

Carnaroli Reis ist eine italienische Superfein-Reissorte, bekannt als "der König der Reissorten", ideal für Risottos dank seiner großen, glasigen und stärkehaltigen Körner. Diese Zusammensetzung verleiht ihm eine hervorragende Kochstabilität, wobei der Kern des Korns al dente bleibt und Stärke freisetzt, um eine cremige und lockere Konsistenz zu schaffen, die Aromen perfekt aufnimmt. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch für Salate und andere kulinarische Zubereitungen geeignet.

Hauptmerkmale

• Superfeines Korn: Gehört zur Kategorie der Superfein-Reissorten mit größeren, langen und halbspitz zulaufenden Körnern.
• Hoher Amylosegehalt: Seine besondere Zusammensetzung sorgt für eine hervorragende Kochstabilität.
• Kochstabilität: Das Korn bleibt locker, mit einem al dente Kern, und setzt Stärke frei, um die typische Cremigkeit eines Risottos zu erzeugen.
• Ausgezeichnete Absorption: Es kann Aromen und Gewürze perfekt aufnehmen, was es ideal für gehobene Gerichte macht.
• Herkunft: Ursprünglich aus den Regionen Novara und Vercelli in Italien.

Kulinarische Verwendung

• Risottos: Es ist die von Köchen am meisten geschätzte und empfohlene Sorte für die Zubereitung von Risottos, dank ihrer Fähigkeit, Konsistenz und Cremigkeit zu bewahren.
• Reissalate und Aufläufe: Seine Kochstabilität und sein harmonischer Geschmack machen es auch für andere Zubereitungen geeignet.
• Gourmetgerichte: Ein vielseitiger Reis, der je nach Zubereitung auch in Suppen, als Beilage und in Desserts verwendet wird.

Technische Daten

• Inhalt: 1.000 g netto
• Zutaten: Nur ausgewählter italienischer Carnaroli Reis erster Wahl
• Preis: Pro 1.000 g Packung
• Verpackung: 12 Packungen à 500 g