13. Mostradores de pizza refrigerados y ventilados

Las pizzerías refrigeradas y ventiladas son un mobiliario profesional esencial para las pizzerías. Cuentan con una encimera refrigerada y un sistema de ventilación que mantiene los ingredientes frescos y facilita la preparación de la pizza. Entre sus características principales se incluyen una encimera de granito u otro material resistente, almacenamiento en frío con descongelación automática, aislamiento eficaz y sistemas de refrigeración ecológicos. Están disponibles en varias configuraciones, con múltiples puertas o cajones para almacenar ingredientes y sistemas de refrigeración ventilados que garantizan una temperatura uniforme.

• Refrigeración uniforme: La ventilación garantiza una temperatura constante dentro de la pizzería, preservando la frescura de los ingredientes.
• Superficie refrigerada: La encimera se mantiene fría, ideal para manipular la masa y preparar pizza.
• Eficiencia energética: Muchos modelos cuentan con descongelación automática y un aislamiento grueso, lo que reduce el consumo de energía.
• Materiales duraderos: Las encimeras de granito o acero inoxidable garantizan durabilidad e higiene para uso profesional.
• Refrigerantes ecológicos: Los modelos más modernos utilizan gas R290, de bajo impacto ambiental.

• Configuración y dimensiones: Los mostradores vienen con diversas configuraciones de puertas y cajones, adecuadas para diferentes necesidades de espacio y cantidades de ingredientes.
• Tipo de refrigeración: Además del sistema ventilado, también existen mostradores refrigerados estáticos, aptos para bandejas estándar.
• Características adicionales: Algunos modelos integran exhibidores de ingredientes o funciones para almacenar productos frescos.

• Mejora de la producción: Permiten a los pizzeros tener ingredientes frescos a mano, agilizando el proceso de preparación.
• Calidad del producto: El almacenamiento adecuado de los ingredientes ayuda a mantener la alta calidad del producto final.
• Organización del trabajo: La propia estructura del mostrador facilita una mejor organización del puesto de trabajo de la pizzería.