16. Ingredientes y condimentos

Los ingredientes básicos para la pizza son harina, agua, levadura, sal y aceite de oliva virgen extra para la masa. Los ingredientes varían según la pizza, pero los más comunes incluyen tomate, mozzarella, albahaca, ajo, orégano, salami picante, jamón, champiñones, verduras a la parrilla como pimientos y berenjenas, y diversos quesos como el gorgonzola o el parmesano.

• Harina: Normalmente harina 00, es la base de la masa.
• Agua: Esencial para hidratar la harina y activar la levadura.
• Levadura: La levadura de cerveza ayuda a levar la masa.
• Sal: Aporta sabor a la masa.
• Aceite de oliva virgen extra: Aporta sabor y elasticidad a la masa.

• Pizza Margarita: Tomate, mozzarella y albahaca.
• Pizza Marinara: Tomate, ajo, orégano y aceite de oliva.
• Pizza Diavola: Tomate, mozzarella y salami picante. Pizza de Champiñones: Tomate, mozzarella y champiñones.
• Pizza Capricciosa/Cuatro Estaciones: Tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón cocido y aceitunas.
• Pizza Romana: Tomate, mozzarella, anchoas y orégano.

• Pizzas Vegetales: La pizza ortolana o vegetariana lleva tomate, mozzarella y verduras a la parrilla como calabacín, pimientos y berenjena.
• Pizzas de Salami: Además del salami picante, se puede usar prosciutto crudo o prosciutto cotto, bresaola o salmón.
• Pizzas Blancas: No llevan tomate, pero se pueden aderezar con aceite, sal, romero, quesos como gorgonzola, provola o mozzarella, o con verduras salteadas.
• Pizzas de pescado: La pizza de mariscos, o pescatora, lleva tomate, mozzarella y una mezcla de mariscos.