Mezcladores de cabezal fijo

En una amasadora, el término "cabezal fijo" se refiere a que el cabezal, que contiene el motor y los accesorios de amasado (como la amasadora de espiral), no se mueve y permanece fijo durante el funcionamiento. Este diseño ofrece mayor estabilidad y resistencia a las vibraciones durante el amasado, especialmente con masas duras como la de pan y pizza.

• Mayor estabilidad: La estructura del cabezal fijo reduce las vibraciones, especialmente al amasar masas duras y consistentes.
• Adecuada para masas duras: Este tipo de amasadora es especialmente adecuada para masas que requieren un amasado intensivo, como la masa de pan y pizza, que tienden a ser más duras y consistentes.
• Eficiencia de amasado: El movimiento de la espiral (u otra herramienta) dentro del bol estira y endereza la masa, proporcionando una oxigenación adecuada.