Máquina de limpieza de mejillones

Limpiar los mejillones es esencial por dos razones principales: la seguridad alimentaria y la calidad del plato. Los mejillones se alimentan por filtración y pueden acumular bacterias e impurezas en sus conchas y en su interior, por lo que una limpieza a fondo previene el riesgo de contaminación. Además, eliminar la suciedad, el biso y las conchas rotas mejora la apariencia y el sabor del plato final.

• Riesgo de contaminación: Los mejillones, al ser animales filtradores, pueden acumular bacterias y virus del entorno marino, incluyendo aquellos potencialmente dañinos para la salud humana.
• Eliminación de bacterias: Cocinar es la forma más eficaz de eliminarlas, pero una limpieza a fondo reduce el riesgo de contaminación y hace que la preparación del plato sea más segura.
• Eliminación de mejillones viejos: Los mejillones abiertos o flotantes pueden estar muertos y no aptos para el consumo, por lo que la limpieza permite identificarlos y eliminarlos.

• Apariencia: Eliminar la suciedad, el biso y las conchas rotas hace que los mejillones sean más atractivos estéticamente.
• Sabor: La presencia de tierra o biso puede alterar el sabor de los mejillones, haciéndolos menos apetecibles.
• Textura: La limpieza ayuda a prevenir la presencia de arena o fragmentos de concha que podrían arruinar la textura del plato.