Sierra de hueso
Una sierra para huesos es una herramienta, generalmente una sierra de cinta eléctrica, que se utiliza para cortar huesos y carne, especialmente en carnicerías. En sentido figurado, y a menudo en broma o de forma despectiva, puede referirse a un cirujano.
Definición más detallada
En el contexto profesional: La sierra para huesos es un equipo indispensable en carnicerías, pescaderías, restaurantes y cocinas industriales. Se utiliza para cortar huesos de animales sacrificados, lo que facilita la preparación de cortes de carne para su venta o consumo.
Construcción: Suele ser una máquina con una sierra de cinta tensada entre dos poleas giratorias, guiada por una mesa de soporte para el material a cortar.
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KALINDRA | FAMA. Sierra para huesos: opcional, accesorios y repuestos
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