Campana de vacío

Una selladora al vacío de cámara es un dispositivo que se utiliza para envasar alimentos al vacío. Cuenta con una cámara o "campana" en la que se succiona el aire y se sella la bolsa que contiene el alimento. Este tipo de máquina es especialmente apreciada por su eficacia para crear un alto vacío (hasta un 99%), ideal para la conservación de alimentos a largo plazo.

1. Inserción: El alimento se coloca en una bolsa especial, que a su vez se coloca dentro de la cámara de la máquina.
2. Succión: La máquina utiliza una bomba para succionar el aire de toda la cámara, creando un vacío que afecta tanto a la bolsa como al entorno.
3. Sellado: Una vez alcanzado el vacío deseado, las barras de sellado de la máquina sellan herméticamente la bolsa, impidiendo la reentrada de aire.
4. Liberación del vacío: Al final del proceso, se reintroduce el aire en la cámara, lo que permite abrir la tapa y extraer el producto envasado.

Características principales

• Mayor nivel de vacío: En comparación con las máquinas de succión externa, las máquinas de campana ofrecen un vacío más alto y uniforme, ideal para alimentos y líquidos delicados.
• Conservación eficaz: El alto vacío ayuda a retrasar el deterioro de los alimentos, conservando su sabor, textura y nutrientes durante más tiempo.
• Versatilidad: Las máquinas de campana también se pueden utilizar para técnicas de cocina como el marinado al vacío.
• Uso profesional: Son especialmente populares en entornos profesionales, como restaurantes y empresas de servicios de alimentación, debido a su fiabilidad y velocidad.