Té, infusiones y tisanas
En pocas palabras...
- El té procede de la infusión de hojas exclusivamente de plantas de las familias Camellia Sinensis y Camellia Assamica.
- El té de hierbas es una bebida que se obtiene de la infusión de una mezcla de diferentes plantas y hierbas medicinales.
- La infusión es el resultado de la infusión de hojas, frutos y flores de una sola planta.
los tes
Es una bebida elaborada a base de plantas que pertenecen a la familia de las Camelias.
- Sinensis (China) con hojas pequeñas y tiernas;
- Assamica (India), con hojas más grandes.
La cantidad variable de teína/cafeína determina sus propiedades estimulantes.
Se prepara por infusión.
Los cuatro procesos diferentes de las hojas determinan los tipos de té:
- Negro, que pasa por cuatro fases de procesamiento: secado, laminado, oxidación y secado.
- Verde, cuyas hojas se cuecen al vapor o se cuecen en un wok para interrumpir el proceso de oxidación, lo que le confiere su característico color verde.
- Oolong, con características intermedias entre el té negro y el té verde porque está semioxidado.
- Blanca, una variedad poco común, porque se recolecta sólo una vez al año, cuando se recogen los primeros brotes y las hojas más altas de la planta.
el té siempre tiene cualidades interesantes
el té de hierbas
es una mezcla de diferentes ingredientes y consta de tres elementos diferentes:
- El remedio básico (remedium cardinale): el elemento que aporta el ingrediente terapéutico activo:
- El remedio sinérgico (coadyuvantes), que favorece la absorción del remedio básico;
- El complemento (constituens), necesario para mejorar la infusión.
En la preparación de la infusión se pueden utilizar hasta seis plantas medicinales diferentes que, sumergidas en agua hirviendo, se dejan en infusión durante 5/10 minutos aproximadamente.
Las infusiones pueden tener diferentes propiedades terapéuticas en función de sus ingredientes, como por ejemplo: relajantes, drenantes, digestivas, etc.
las infusiones
están elaborados con las partes más delicadas de las plantas como: flores, frutos y hojas.
En las infusiones todos los ingredientes proceden de la misma planta.
El método de preparación también distingue la infusión.
De hecho, el agua hirviendo se vierte directamente sobre la preparación, dentro de un recipiente que luego debe taparse para mantener el vapor que se genera y preservar el ingrediente activo de la propia bebida.
Lo habitual es que se deje en infusión durante 10/15 minutos y luego se filtre la bebida a través de un colador. La infusión también presenta diferentes y variadas propiedades terapéuticas, según la planta utilizada.
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