KALINDRA | Lo Conte. Purée de tomates BIO de qualité supérieure. 700 gr / 24,69 oz

Purée de tomates BIO de qualité supérieure

• Fabriquée à partir de tomates biologiques fraîches issues de l'agriculture durable.
• Disponible en emballages de 700 gr / 24,69 oz. Vendue en cartons de 12 emballages. Prix par emballage.

Détails techniques :

• Catégorie : Tomates italiennes de qualité supérieure récoltées uniquement en juillet.
• Prix : Par emballage.
• Ingrédients : Uniquement des tomates biologiques.
• Origine : 100 % Italie.
• Poids égoutté : 680 gr / 23,99 oz.

Informations supplémentaires

La purée de tomates est une conserve obtenue à partir de tomates fraîches pelées et épépinées, donnant une crème lisse et uniforme sans morceaux. Elle représente la forme la plus pure de la tomate, parfois enrichie seulement d'une pincée de sel. Contrairement à la sauce, qui est déjà cuite et assaisonnée, la purée sert de base polyvalente, permettant au cuisinier de créer sa propre recette en ajoutant les ingrédients de son choix ou de l'utiliser dans des plats nécessitant une forme pure de tomate.

Caractéristiques de la purée

• Préparation : Obtenue en blanchissant les tomates fraîches et en les pressant pour éliminer la peau et les graines.
• Composition : Composée uniquement de tomates, parfois avec une pincée de sel, représentant la forme la plus pure et polyvalente de la tomate.
• Texture : Lisse et uniforme, une crème dense et fluide, mais non liquide.
• Utilisation : Sert de base pour de nombreuses recettes, permettant au cuisinier d'ajouter des ingrédients comme l'ail, l'oignon, l'huile, les herbes aromatiques et les épices pour créer un assaisonnement personnalisé.

Différence entre purée et sauce tomate

• Purée : Une base de tomate crue (ou peu transformée) sans ingrédients supplémentaires, nécessitant une cuisson selon les besoins de la recette.
• Sauce : Un condiment prêt à l'emploi, dérivé de la purée, cuit longuement et enrichi d'épices, d'arômes, d'huile et d'autres ingrédients.