KALINDRA | Lo Conte. Vinagre de vino tinto BIO. 2 formatos disponibles

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KALINDRA | Lo Conte. Vinagre de vino tinto BIO. 2 formatos disponibles

Name: KALINDRA | Lo Conte. Vinagre de vino tinto BIO. 2 formatos disponibles
Brand: Lo Conte
SKU: LCNT_090Y
Price: 3.35 EUR
Availability: InStock

REF LCNT_090Y

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Producido mediante una cadena de suministro natural controlada y seleccionado como especialidad de la provincia de Rímini, región de Emilia Romagna.

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250 ml / 8,45 fl oz

500 ml / 16,91 fl oz

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Información del producto

Corporativo: Lo Conte

Contenido neto en origen en piezas/unidades: 1

Contenido unitario neto en origen en ml/g: 250 ml / 8,45 fl oz - 500 ml / 16,91 fl oz

El precio indicado es por un pack de: 1 pieza

Categoría: Comida y bebida...de calidad

Familia de productos: Vinagres y vinagres balsámicos

País de origen: IT - Italia

SKU Código de producto: LCNT_090Y

Peso volumétrico (para transportadores) en Kg: 2

Peso: 1,50 kg

Vinagre de vino tinto orgánico de agricultura ecológica. Un vinagre de sabor dulce que enriquece cualquier plato sin alterar sus aromas.

Características del producto

Aspecto: Líquido transparente y brillante.
Color: Rojo
Aroma: Agradablemente ácido
Sabor: Agradablemente ácido
Producto orgánico.
Contiene sulfitos.

Datos técnicos

Producto disponible en 2 tamaños:
- 250 ml (8,45 fl oz neto en origen). Envase: 15 envases de 250 ml (8,45 fl oz).
- 500 ml (16,91 fl oz neto en origen). Envase: 6 envases de 500 ml (16,91 fl oz).
Ingredientes: Solo vino orgánico.
Precio por envase.

Más información

El vinagre de vino tinto es un condimento obtenido de la fermentación del vino tinto por bacterias aeróbicas del género Acetobacter, que convierten el alcohol en ácido acético. Es un producto ancestral, utilizado como condimento y conservante, con un sabor más intenso y afrutado que el vinagre de vino blanco. Su calidad depende del vino de origen y del proceso de elaboración, que puede incluir la crianza en barricas de roble para refinar sus aromas y sabores.

Qué es y cómo se produce:

Proceso de fermentación: Las bacterias Acetobacter son responsables de convertir el alcohol del vino tinto en ácido acético, un proceso que requiere la presencia de oxígeno.
Materias primas: El vinagre de vino tinto se elabora a partir de vinos tintos, y la calidad de las uvas de partida influye en el resultado final.
Variaciones y métodos: Existen diversas tecnologías de elaboración, incluyendo la fermentación lenta en virutas de madera, que permite conservar los aromas y fragancias característicos.
Crianza: La crianza en barricas de roble o castaño es una práctica común que enriquece el producto con notas amaderadas y le aporta mayor complejidad.

Características:

Sabor y aroma: Se caracteriza por un sabor más intenso, profundo y afrutado, rico en aromas que recuerdan al vino original.
Aspecto: Su color varía del rojo oscuro al rubí, y su acidez es más pronunciada que la de otros tipos de vinagre, según algunas fuentes.

Usos culinarios:

Condimento versátil: Es un ingrediente popular para aderezar ensaladas, verduras crudas o cocidas y salsas.
Adobos y cocina: Es ideal para marinar carnes rojas, dar sabor a asados y estofados, y se puede utilizar para elaborar salsas y platos más elaborados.