KALINDRA | Lo Conte. Pulpa de tomate de calidad superior. 400 gr / 14,11 oz

• Categoría: Tomates italianos pelados y en cubos de calidad superior, cosechados solo en julio.
• Precio: por paquete.
• Ingredientes: Pulpa de tomate (70%), zumo de tomate concentrado, sal, corrector de acidez (ácido cítrico).
• Origen: 100 % Italia

Información adicional

La pulpa de tomate es un producto alimenticio elaborado a partir de tomates sanos y maduros, pelados y parcialmente dessemillados, que luego se cortan en trozos y se sumergen en jugo de tomate. Es un punto intermedio entre los tomates pelados y el puré, manteniendo trozos reconocibles y una textura más rústica, ideal para salsas y recetas que requieren una consistencia robusta.

Características principales

• Trozos de tomate: La característica distintiva es la presencia de trozos de tomate de diferentes tamaños, que hacen que la pulpa sea reconocible.
• Jugo de tomate: Sumergida en una salsa de tomate espesa que conserva su fragancia y sabor fresco.
• Textura: A diferencia del puré suave, la pulpa tiene una textura más fibrosa y rústica, gracias a los fragmentos vegetales.
• Sabor: Tiene un sabor fresco y ligeramente ácido, con un fuerte gusto a tomate fresco

• Pulpa vs. Passata: La passata es un líquido suave y homogéneo, mientras que la pulpa contiene trozos de tomate.
• Pulpa vs. Tomates pelados: Los tomates pelados son tomates enteros o cortados por la mitad, mientras que la pulpa ya está picada y reducida a trozos pequeños.

• La pulpa es versátil y se presta a diversas preparaciones:
• Salsas saladas: Ideal para salsas que requieren una consistencia con cuerpo y trozos de tomate visibles.
• Cocción lenta: Excelente para cocciones prolongadas, donde los trozos se fusionan y liberan su sabor.
• Pizza: Muchos tipos de tomates finamente picados, con trozos pequeños y uniformes, son adecuados para la pizza.