KALINDRA | Lo Conte. Arroz Carnaroli. Tiempo de cocción: 18 / 20 minutos

Arroz Carnaroli de origen italiano. Tiempo de cocción: 18 - 20 minutos

El arroz Carnaroli es una variedad de arroz superfino italiano, conocido como "el rey de los arroces", ideal para risottos gracias a su grano grande, vítreo y rico en almidón. Esta composición le otorga una excelente resistencia a la cocción, manteniendo el corazón del grano al dente mientras libera almidón para una textura cremosa y suelta, que absorbe perfectamente los sabores. Su versatilidad también lo hace adecuado para ensaladas y otras preparaciones culinarias.

Características principales

• Grano superfino: Pertenece a la categoría de arroces superfino, con un grano más grande, largo y semi-afilado.
• Alto contenido de amilosa: Su composición particular lo hace excelente en resistencia a la cocción.
• Resistencia a la cocción: El grano permanece suelto, con un corazón al dente, y libera almidón para crear la cremosidad típica del risotto.
• Óptima absorción: Es capaz de absorber aromas y condimentos perfectamente, lo que lo hace ideal para platos refinados.
• Origen: Originario de las zonas de Novara y Vercelli, en Italia.

Usos culinarios

• Risottos: Es la variedad más apreciada y recomendada por los chefs para la preparación de risottos, gracias a su capacidad de mantener la textura y la cremosidad.
• Ensaladas de arroz y timbales: Su resistencia a la cocción y su sabor armonioso también lo hacen adecuado para otras preparaciones.
• Platos de alta cocina: Un arroz versátil, también utilizado en sopas, como guarnición y en postres, según la preparación.

Datos técnicos

• Contenido: 1.000 g neto en origen
• Ingredientes: Solo arroz Carnaroli italiano seleccionado de primera calidad
• Precio: Por paquete de 1.000 g
• Embalaje: 12 paquetes de 500 g cada uno