BLUE FARM | Due Buoi knives. Coltello da chef per pane, inox nero / verde

Il Coltello Pane con il manico in tecnopolimero nero è il miglior coltello da Pane, perfetto per tagliare la crosta sia del pane duro e croccante sia di quello più morbido.
Usando questo coltello per tagliare il pane si riduce lo sforzo necessario e la pressione da imprimere, in questo modo il pane non si sbriciola e la mollica non si sfibra.
Temprato a 1060°-1080° circa in acciaio inossidabile W4110 con una durezza di circa 55 HRC.
Il processo di tempra sviluppato e gelosamente custodito dall'azienda differenzia ogni tipo di coltello, in quanto si variano i valori di durezza e resistenza del filo e flessibilità della lama, così che ogni coltello abbia le migliori caratteristiche per il suo specifico utilizzo.


cod.: 8812/20 nero

• Spessore lama: 3.2 mm
• Lunghezza: 20 cm
• Larghezza lama: 3.2 cm
• Dimensioni totali: 33 cm
• Peso: 200 gr

cod.: 8812/20 verde

• Spessore lama: 3.2 mm
• Lunghezza: 20 cm
• Larghezza lama: 3.2 cm
• Dimensioni totali: 33 cm
• Peso: 200 gr

cod.: 8812/24 nero

• Lunghezza: 24 cm
• Peso: 300 gr

cod.: 8812/28 nero

• Spessore lama: 3.3 mm
• Lunghezza: 28 cm
• Larghezza lama: 3.2 cm
• Dimensioni totali: 40 cm
• Peso: 250 gr