BLUE FARM | Due Buoi knives. 800/12. Spelucchino dritto a punta seghettato forgiato da chef per frutta e verdura. Inox. 3 modelli disponibili

Lo Spelucchino (detto da pomodoro) con lama seghettata a punta è perfetto per la verdura e la frutta.

La lama lunga 120 mm e larga 18 mm è particolarmente affilata e sottile permette di tagliare la coriacea buccia del pomodoro, verdure tenere e frutta tenera come i kaki.

Design ergonomico: Il manico in tecnopolimero nero o verde (oppure in legno di ulivo o corno di cervo) è progettato per offrire una presa comoda e sicura, anche durante sessioni di lavoro prolungate. La sua forma ergonomica riduce l'affaticamento della mano e garantisce un controllo preciso del coltello.

Temprato a 1060°-1080° circa in acciaio inossidabile W4110 con una durezza di circa 55 HRC.

Il processo di tempra sviluppato e gelosamente custodito dall'azienda differenzia ogni tipo di coltello, in quanto si variano i valori di durezza e resistenza del filo e flessibilità della lama, così che ogni coltello abbia le migliori caratteristiche per il suo specifico utilizzo.

Coltelli temprati con la speciale ed esclusiva tempera "EXTRA DURO" che garantisce una elevata e duratura capacità di taglio con facile affilatura.

Linea 800/12

• Modello 800/12/5 con manico in tecnopolimero nero
• Modello 800/12/7 con manico in legno di olivo
• Modello 800/12/8 con manico in corno di cervo

Dati tecnici

• Spessore lama: 2.0 mm
• Lunghezza: 12 cm
• Larghezza lama: 1.8 cm
• Dimensioni totali: 23 cm
• Peso: 80 gr