KALINDRA | Belisario. Die Auswahl. Verdicchio-Wein aus Matelica DOC. Verfügbar in 2 Größen

Verdicchio-Trauben, die gerade reif geerntet werden, um den hohen Säuregehalt des Mostes und die traditionelle Weißweinbereitung zu bewahren. Anschließend wird der Wein im Keller in alten, mit Glas ausgekleideten Betontanks überreift. Nur die Zeit kann zu einer größtmöglichen „Tertiarisierung“ des sensorischen Profils führen.

Wenn Stein ein Aroma hätte, würde er nach „Meridia“ schmecken: einem mineralischen, würzigen, säuerlichen, langen, vollmundigen Wein mit einer gelben, ins Goldene tendierenden Farbe. Er passt gut zu mittelaltem Käse, raffinierten Fischgerichten, gut strukturierten Vorspeisen, weißem Fleisch oder als langer Aperitif und Abendwein.

Es ist ein wichtiger Wein für diejenigen, die gerne Weine probieren, denen man „zuhören“ muss.