BLUE FARM | Due Buoi knives. 800D/13. Couteau à désosser forgé pour les chefs. Acier inoxydable, noir

Name: BLUE FARM | Due Buoi knives. 800D/13. Couteau à désosser forgé pour les chefs. Acier inoxydable, noir
Brand: Due Buoi
SKU: DBK 1118001132
Price: 34.18 EUR
Availability: InStock

Référence DBK 1118001132

€ 34,18

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BLUE FARM | Due Buoi knives. 800D/13. Couteau à désosser forgé pour les chefs. Acier inoxydable, noir

Détails du produit

Entreprise: Due Buoi

EAN/CUP: 8011437301310

Contenu net à l'origine en pcs/unités: 1

Le prix indiqué est pour un pack de: 1 pice

Pièces par paquet: 1

Catégorie: Cutlery

Famille de produits: Couteaux professionnels pour viandes, poissons, charcuteries, charcuteries, fromages, pâtes, produits froids et pain

Pays d'origine: IT

SKU UGS Code produit: DBK 1118001132

Poids: 2,30 kg

Le couteau à désosser avec manche en technopolymère noir est le couteau le plus fiable pour séparer la viande des os, la lame profilée de 130 mm de long et 18 mm de large, en plus d'un tranchant parfait, doit avoir une rigidité optimale, en effet il faut que la lame s'insère facilement entre la viande et l'os, en les séparant avec précision.

Trempé à environ 1060°-1080° en acier inoxydable W4110 avec une dureté d'environ 55 HRC.

Le processus de trempe développé et jalousement gardé par l'entreprise différencie chaque type de couteau, car les valeurs de dureté et de résistance du tranchant et de flexibilité de la lame varient, de sorte que chaque couteau présente les meilleures caractéristiques pour son utilisation spécifique.

Couteaux trempés avec la trempe spéciale et exclusive "EXTRA HARD" qui garantit une capacité de coupe élevée et durable avec un affûtage facile.

Détails techniques

Épaisseur de la lame : 3 mm
Longueur : 13 cm
Largeur de la lame : 1,8 cm
Dimensions totales : 24 cm
Poids : 100 gr