KALINDRA | Belisario. Les sélections. Vin Verdicchio de Matelica DOC. Disponible en 2 tailles

Raisins Verdicchio, récoltés à juste maturité pour préserver la forte acidité du moût et la vinification blanche traditionnelle. Le vin est ensuite sur-affiné en cave, dans d'anciennes cuves en béton vitrifiées ; c'est seulement le temps qui travaille à créer la « tertiarisation » maximale possible du profil sensoriel.

Si la pierre avait un goût, ce serait celui de « Meridia » : un vin minéral, savoureux, acidulé, long, corsé, de couleur jaune tirant sur le doré. Il est utile de le consommer avec des fromages moyennement affinés, des plats de poisson élaborés, des entrées bien structurées, des viandes blanches ou comme vin long d'apéritif et de nuit.

C'est un vin important pour ceux qui aiment déguster des vins qui ont besoin d'être « écoutés ».