BLUE FARM | Due Buoi knives. 800D/13. Cuchillo deshuesador forjado para cocineros. Acero inoxidable, negro
REF DBK 1118001132
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BLUE FARM | Due Buoi knives. 800D/13. Cuchillo deshuesador forjado para cocineros. Acero inoxidable, negro
Información del producto
Corporativo: Due Buoi
EAN/UPC: 8011437301310
Contenido neto en origen en piezas/unidades: 1
El precio indicado es por un pack de: 1 pieza
Piezas por paquete: 1
Categoría: Cutlery
Familia de productos: Cuchillos profesionales para carne, pescado, embutidos, embutidos, quesos, pastas, embutidos y pan.
País de origen: IT
SKU Código de producto: DBK 1118001132
Peso: 2,30 kg
El cuchillo para deshuesar con mango de tecnopolímero negro es el cuchillo más fiable para separar la carne del hueso, la hoja perfilada de 130 mm de largo y 18 mm de ancho, además de un filo perfecto, debe tener una rigidez óptima, de hecho es necesario que la hoja encaje fácilmente entre la carne y el hueso, separándolos con precisión.
Endurecido a aproximadamente 1060°-1080° en acero inoxidable W4110 con una dureza de aproximadamente 55 HRC.
El proceso de templado desarrollado y celosamente custodiado por la empresa diferencia cada tipo de cuchillo, ya que varían los valores de dureza y resistencia del filo y flexibilidad de la hoja, de modo que cada cuchillo tiene las mejores características para su uso específico.
Cuchillos templados con el especial y exclusivo temple "EXTRA HARD" que garantiza una alta y duradera capacidad de corte con fácil afilado.
Detalles técnicos
- Grosor de la hoja: 3 mm
- Longitud: 13cm
- Ancho de la hoja: 1,8 cm
- Dimensiones totales: 24cm
- Peso: 100 gramos
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