Orgánico en todo, lógico en la producción: además de ser un gran vino es una filosofía y una técnica de producción. Unos cuantos miles de botellas para los amantes de los vinos importantes procedentes de viñedos Sangiovese y Merlot gestionados orgánicamente.
Predominio de aromas frutales primarios de las variedades de uva que lo componen.
De tanino dulce y una nota verde agradable, es suave, sabroso, estructurado, persistente, de elegante agrado.
Para aperitivos calientes, primeros platos elaborados, todo tipo de carnes, quesos de mediana curación.