BLUE FARM | Comaro. Miel de castaño italiana 100% natural
REF CMR_MLE.CST.X
€ 1,71
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BLUE FARM | Comaro. Miel de castaño italiana 100% natural
Información del producto
Corporativo: Comaro Apicoltura
Contenido neto en origen en piezas/unidades: 1
El precio indicado es por un pack de: 1 pieza
Piezas por paquete: 1 pieza
Categoría: Hogar, huerta y huerta.
Familia de productos: Miel y naturaleza
País de origen: IT - Italia
SKU Código de producto: CMR_MLE.CST.X
Peso volumétrico (para transportadores) en Kg: 2
Peso: 2,00 kg
Miel de castaño
Es una miel de carácter fuerte y sabor decidido y persistente: para paladares cálidos. Su sabor con cuerpo es muy apreciado por los conocedores de la miel y también encuentra críticas positivas entre los detractores. El color lo hace inmediatamente reconocible para un ojo experto.
Esta miel es difícil de cristalizar, lo que nos permite envasarla en diferentes formatos para cada necesidad.
Tallas disponibles:
- 40 gr / 1,41 oz
- 125 gr / 4,41 oz
- 250 gr / 8,82 oz
- 500 gr / 17,64 oz
- 1.000 gr / 35,27 oz
Descripción
La miel de castaño es muy apreciada por los catadores y amantes de la miel por su sabor particularmente fuerte y característico. La dulce sensación pronto es superada por el sabor amargo, haciendo cosquillas a todos los gustos. El polen del castaño suele ser superior al 90%.
- Sabor: El sabor de la miel de castaño es predominantemente amargo. El paladar se ve envuelto primero por una sensación de dulzor que luego da paso al sabor aromático que lo impregna y persiste.
- Tiene un sabor intenso para paladares acostumbrados al sabor fuerte de la castaña pero que también encuentra favor entre los amantes de los sabores fuertes.
- Origen: La fuente de néctar de la miel de castaño es Castanea sativa Mill., árbol del que también podemos cosechar castañas. Está muy extendida en climas continentales, incluso en Friuli.
- Es una planta frecuentemente afectada por enfermedades que comprometen su producción de néctar así como la de frutos, por lo que no siempre es posible obtener miel con alto contenido de polen.
- Temporada de cosecha: La recolección de miel comienza en junio, ya que es una de las últimas floraciones útiles y ricas en néctar para las abejas. La cosecha está influenciada por las precipitaciones de verano: en tiempo muy seco la miel será muy rica y casi pura.
- Método de elaboración: La miel de castaño, al ser una de las últimas cosechas y no estar sujeta a una cristalización rápida, se almacena en panales hasta su extracción, lo que ocurre muy tarde en la temporada.
- Propiedades beneficiosas: La miel de castaño tiene muchas propiedades ampliamente reconocidas, incluida una fuerte calidad antimicrobiana y puede ayudar en el tratamiento de úlceras e infecciones. Sus propiedades antioxidantes y su contenido en hierro también son superiores a los de otras mieles.
- Uso en la mesa: El maridaje perfecto de la miel de castaño es con quesos delicados y blandos, en contraposición a los muy curados. Gracias a su sabor, también se puede utilizar para complementar carnes, platos picantes o especialmente dulces, para atenuar su sabor.
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